कॉर्न फ्लोर क्या है और कैसे बनाएं जाते है

क्या आप जानते हैं कि कॉर्न फ्लोर क्या है? corn flour kya hai आजकल गूगल पर खूब सर्च होता है। ऐसा इसलिए क्योंकि आज के जमाने में फास्ट फूड का चलन खूब बढ़ा है। मंचूरियन से लेकर चिल्ली पनीर तक डिमांड में है। इन सब में corn flour का ही इस्तेमाल होता है। यहीं से मार्केट में corn flour की डिमांड बढ़ने लगी और आजकल मार्केट इससे अटा पड़ा है। साधारण शब्दों में कहें तो corn flour मक्के का स्टार्च है। लेकिन यह मक्के का आटा नहीं है। नीचे हम इसका अंतर भी आपको बताएंगे।

इस आर्टिकल में हम आपको यह भी बताएंगे कि corn flour कॉर्न फ्लोर है क्या और कैसे यह मक्के के आटे का रूप होते हुए भी मक्के के आटे से अलग है। इसके अलावा corn flour को घर पर कैसे बनाएं, कॉर्न फ्लावर को हिंदी में क्या कहते हैं? कॉर्न फ्लोर और अरारोट में क्या अंतर है? कॉर्नफ्लोर से क्या क्या बनता है? इन सारे सवालों का जवाब भी आपको इस आर्टिकल में मिल जाएगा।

तो दोस्तों, आप इस आर्टिकल को अंत तक पढ़िए और जान लीजिए कि आखिर corn flour kya hai hindi me जिसे इतना अधिक गूगल में लोग खोज रहे हैं। corn flour को खाने के क्या फायदे हैं? corn flour के नुकसान क्या हैं? मक्के के आटे और कॉर्न फ्लोर में क्या अंतर है? यह सबकुछ विस्तार से आज जान लीजिए। तो चलिए दोस्तों शुरू करते हैं।

कॉर्न फ्लोर क्या है और कैसे बनाएं

कॉर्न फ्लोर मक्के के आटे का स्टार्च होता है। यह पूरी तरह से मक्के का आटा नहीं होता है। यह फर्क मामूली है लेकिन फर्क है तो है। आजकल corn flour का इस्तेमाल बढ़ा है। ऐसा इसलिए क्योंकि मार्केट में आजकल फास्ट फूड का जमाना है और लोग क्रिस्पी और जायकेदार खाना पसंद कर रहे हैं। कुछ चटपटा खाना। जैसे मंचूरियन खाना पसंद है या चिल्ली टोमैटो लोगोंं को पसंद आ रहा है।

आजकल आप देखते होंगे कि फास्टफूड का जमाना है। तो इसमें भी corn flour का इस्तेमाल खूब होता है। आप पूछेंगे कहां पर तो हम बता देंगे कि मंचूरियन में जो कि आपको बेहद पसंद है। इसके अलावा चिल्ली पोटैटो अगर आप खाते हैं तो जान लीजिए कि उसमें भी corn flour का ही इस्तेमाल हुआ है। corn flour का इस्तेमाल चिकन फ्राई, टिक्की या फिर ग्रेवी को मोटा करने के लिए भी होता है। ग्रेवी पतला हो गया तो तुरंत उसमें corn flour मिला दिया जाता है। इससे ग्रेवी आपका मोटा और चिकनेदार हो जाता है।

दरअसल, corn flour को बनाते समय मक्के के दानों का छिलका हटाकर पीसा जाता है। चूंकि मक्के का आटा सीधे मक्के को पीसकर बनता है इसलिए वह थोड़ा खुरदुरा और मोटा होता है। इसलिए डॉक्टर मक्के का आटा खाने की सलाह देते हैं। मोटे अनाज में फाइबर होता है जो पाचन तंत्र को मजबूत करता है। लेकिन corn flour में छिलका हट जाता है इसलिए यह एक पतले पाउडर की तरह हो जाता है। यह चिकनेदार हो जाता है और बहुत ही पतला होता है। जैसे मैदा होता है ठीक उसी तरह से।

यही वजह है कि corn flour का इस्तेमाल ग्रेवी को मोटा करने या फिर ग्रिस्पी और जायकेदार खाने में ज्यादा किया जाता है। इसकी रोटी बनाकर आप नहीं खा पाएंगे। यह आटा इतना पतला हो जाता है कि इसकी रोटी ठीक से बन ही नहीं पाएगी। तो चलिए अब आपको corn flour kya hai hindi me के तहत यह बता दें कि मक्के के आटे और corn flour में क्या अंतर है?

मक्के के आटे और corn flour में क्या अंतर है?

दोस्तों, अगर मोटे तौर पर देखा जाए तो मक्के के आटे और corn flour में कोई खास अंतर नहीं है। क्योंकि यह दोनों ही मक्के का ही आटा है। एक सीधे मक्के को पीस दिया गया है और दूसरा मक्के के दाने का ऊपर का छिलका हटाकर पीसा गया है। बस इसी वजह से इनमें थोड़ा सा अंतर आ जाता है। मक्के का आटा जहां पीले रंग का दिखेगा वहीं कॉर्न फ्लोर सफेद रंग का दिखता है।

मक्के का आटा मोटा और खुरदुरा होता है। जबकि बिल्कुल ही चिकना होता है और बहुत ही पतला होता है। मक्के के आटे का रोटी बना सकते हैं लेकिन corn flour का रोटी नहीं बना सकते। मक्के का आटा हेल्दी खाने में इस्तेमाल होता है जबकि corn flour क्रिस्पी, जायकेदार और फास्ट फूड के लिए ज्यादा इस्तेमाल होता है।

corn flour से क्या-क्या बनता है

दोस्तों, आजकल के सबसे पसंदीदा फास्ट फूड में से एक मंचूरियन और चिल्ली पोटैटो में corn flour का इस्तेमाल अधिक होता है। इसके अलावा कुछ बीमारियों में भी इसका उपयोग होता है। दूध को मोटा करके कोई सामग्री बनानी हो तो भी इस्तेमाल करते हैं। नीचे कॉर्नफ्लोर के उपयोग (Uses of Cornflour in hindi) के बारे में बता रहे हैं-

• मंचूरियन और चिल्ली पोटैटो में इस्तेमाल
• ग्रेवी को गाढ़ा करने में इस्तेमाल
• सॉस और सूप बनाते हैं
• दूध को गाढ़ा करके आइसक्रीम आदि बनाते हैं
• पनीर या मीट के टुकड़े को सेंकने के लिए भी इसका इस्तेमाल करते हैं इसके लिए पनीर पर या फ्राइड चिकेन पर इसके पाउडर को लपेट देते हैं
• बेबी पाउडर में भी इसका इस्तेमाल होता है
• अरारोट के सब्सटीट्यूट के रूप में भी इस्तेमाल होता है

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कॉर्न फ्लोर और अरारोट में क्या अंतर है

दोस्तों, यह सवाल इसलिए किया जाता है क्योंकि कॉर्न फ्लोर और अरारोट दोनों का इस्तेमाल किसी भी व्यंजन के ग्रेवी यानी रस को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है। ऐसे में लोग जानना चाहते हैं कि आखिर इनमें अंतर क्या है और किसका इस्तेमाल बेहतर है। तो चलिए अंतर जान लीजिए

• सबसे बड़ा अंतर है कि कॉर्न फ्लोर मकई के दाने के बीच का हिस्सा होता है जो पीसने के बाद पाउडर के रूप मे इस्तेमाल होता है। वहीं अरारोट पौधे की जड़ों से निकलता है।
• दोनों के स्वाद में भी अंतर होता है। अगर आप कॉर्न फ्लोर को पानी में मिला देंगे तो यह स्वाद में बदलाव लाएगा लेकिन अररोट स्वादहीन बना रहेगा यानी तटस्थ रहेगा वह उसके स्वाद में कोई बदलाव नहीं करेगा।
• इसी कारण से सूप में कॉर्न फ्लोर का इस्तेमाल होता है लेकिन अरारोट का नहीं होता है।
• अरारोट का अधिकतर इस्तेमाल जेली और पुडिंग में होता है।

Q & A

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